Seit einiger Zeit schon beschäftige ich mich mehr und mehr mit Rezepten aus alten Kochbüchern, mit alten Techniken, um Lebensmittel haltbar zu machen, habe mittlerweile auch schon erste Erfahrungen zum Thema Fermentation gesammelt, habe einfachen Käse...
Schon oft hatte ich zwar das bekannte Dessert, welches zu Ehren der russischen Primaballerina Anna Pawlowna Pawlowa kreiert wurde, auf Speisekarten aufgelistet und in Kochbüchern abgebildet gesehen, aber tatsächlich probiert habe ich eine Pavlova erst im...
Wenn das Wetter wieder schöner ist, zieht es einen nach draußen. Egal ob zum Picknick, zur Radtour oder einfach nur im Garten, mit diesem Nudelsalat werden alle glücklich und satt. Das Rezept ist super einfach und der Salat schnell gemacht.
Traditionell betrachtet ist ja Ostern der Zeitpunkt, um mit dem Fasten zu brechen und ab da auch wieder Gebackenes, Gesottenes und bestimmt auch Gezuckertes zu sich nehmen zu dürfen. Jetzt sind wir diesbezüglich nicht so sehr...
Vielleicht erwähnte ich es schon, vielleicht auch nicht, aber locker-flockiger Käsekuchen gehört zu meinen Lieblingsbegleitern zum Kaffee. Aber er muss wirklich luftig und fluffig sein, nicht so, wie man ihn oft immer noch in Bäckereien und...
Mal eben einen Löffel aromatisierten Zucker über die Quarkspeise kann geschmacklich schon einen riesen Unterschied machen. Deswegen sollte man diese drei Geschmacksrichtungen vorrätig haben. Günstig, einfach selbst herzustellen und gibt vielem eine raffinierte Note.
Wer noch nicht weiß, wohin es dieses Jahr in den Urlaub gehen soll, der bekommt hier bestimmt ein paar Inspirationen. Urlaub in Frankreich bietet für jede Altersgruppe das passende!
Solange es noch kalt ist, kann ich nicht genug von Suppen und Eintöpfen haben. Frollein Tochter kürte mich gar zur Suppenkönigin. Deswegen gibt es hier jetzt ein gut wandelbares Rezept für eine Kartoffelsuppe.
Wenn man einschlägigen Medien Glauben schenken darf, dann wird es wohl für die nächsten 3-4 Wochen so richtig winterlich. Zapfenkalt, arschkalt, eiskalt. Ist ja eigentlich nicht verwunderlich, so gegen Ende Januar, dass es da nochmal richtig...
Weihnachten naht, aber der Winter bietet auch noch einige Wochenenden, an denen man genussvoll speisen möchte. Absolut premium ist ein rosa gebratenes Filet vom Neuseelandhirsch. Das Rezept dazu sowie passende Beilagen gibt es hier auf dem Blog.