So langsam kommen günstige Rezepte in Mode. Wohlschmeckend und günstig ist die Haferflockensuppe, deren Grundrezept individuell verändert werden kann.
Durch Zufälle entstehen ja oft die besten Rezepte. Genau so einen Zufall hatte ich gestern. Zufällig noch 1,5 kg La Violette übrig gehabt, eine Art Urkartoffel, die violett in Erscheinung tritt und auch nach dem Kochen...
Schon seit einiger Zeit habe ich das Fermentieren als Zubereitungsart für diverse Nahrungsmittel für mich entdeckt. Früher war das eine der wenigen Möglichkeiten, um frische Lebensmittel haltbar zu machen - man denke hier nur an das...
Sobald es heiß ist, haben wir hier meist nur noch auf leichte Kost Appetit. Das dürfte aber nicht nur uns so gehen, sondern den meisten anderen auch. Salate gehen immer, da ist Ideenreichtum gefragt, damit's nicht...
Hier eine schnelle Idee für ein kleines Mitbringsel oder für den heimischen Knabbergenuss vor dem Kamin, Fernseher oder Computer: Salzmandeln mit Garam Masala. Geht natürlich auch, wenn sich abends spontan Besuch angesagt hat und man bei...
Dass selbstgemachte Limonade besser schmeckt als gekaufte, weiß ich schon lange. Nur habe ich irgendwie nie so richtig die Lust dazu gehabt, mir ein Rezept auszusuchen und das Zeug täglich frisch für den Eigenbedarf anzusetzen. Die Erleuchtung...
In all dem Trubel um neu entdeckte Körner und Früchte aus exotischen Ländern gehen manchmal altbewährte Lebensmittel komplett unter. Die Rede ist hier von so langweiligem Zeug wie Radieschen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und anderem, was nur...
Seit ich den Joghurt immer selbermache, habe ich bestimmt schon einen ganzen Berg Müll vermieden. Es geht total einfach und ein extra Küchengerät braucht man auch nicht dafür.
Seit einiger Zeit schon beschäftige ich mich mehr und mehr mit Rezepten aus alten Kochbüchern, mit alten Techniken, um Lebensmittel haltbar zu machen, habe mittlerweile auch schon erste Erfahrungen zum Thema Fermentation gesammelt, habe einfachen Käse...
Schon oft hatte ich zwar das bekannte Dessert, welches zu Ehren der russischen Primaballerina Anna Pawlowna Pawlowa kreiert wurde, auf Speisekarten aufgelistet und in Kochbüchern abgebildet gesehen, aber tatsächlich probiert habe ich eine Pavlova erst im...